Zuppa di patate dolci
Ingredienti
1 chilo di patate dolci
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
1 litro di brodo vegetale
400 ml di latte di cocco
Scaglie di peperoncino
Metodo di preparazione
Sbucciare le patate dolci e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla e tritare finemente l'aglio. Scaldare un filo d'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Dopo 2 minuti aggiungere la patata dolce e il brodo vegetale. Portate la zuppa a bollore e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Frullare la patata dolce e il brodo nel frullatore. Aggiungere il latte di cocco e riscaldare brevemente la zuppa. Aggiungi scaglie di peperoncino a piacere. Buon appetito!
Prepara questa ricetta con il
Frullatore Vitapower 2000 BL-4473
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