Zuppa di patate dolci



Ingredienti



  • 1 chilo di patate dolci

  • 2 cipolle

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 litro di brodo vegetale

  • 400 ml di latte di cocco

  • Scaglie di peperoncino

Metodo di preparazione



Sbucciare le patate dolci e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla e tritare finemente l'aglio. Scaldare un filo d'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Dopo 2 minuti aggiungere la patata dolce e il brodo vegetale. Portate la zuppa a bollore e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Frullare la patata dolce e il brodo nel frullatore. Aggiungere il latte di cocco e riscaldare brevemente la zuppa. Aggiungi scaglie di peperoncino a piacere. Buon appetito!



Prepara questa ricetta con il
Frullatore Vitapower 2000 BL-4473



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