Benodigdheden:

• 400 gram bloem
• 2 eieren
• 1 liter melk
• Snufje zout
• 1 zakje vanillesuiker
• Vleugje kaneel
• Ongezouten roomboter (om in te bakken)

Bereidingswijze:

1. Doe het snufje zout, de 2 eieren, 500 ml melk en 400 gram bloem in een grote kom. Klop het beslag tot een glad mengsel zodat er geen klontjes in het beslag zitten. Om dit zo goed mogelijk te doen raden wij een keuken machine te gebruiken, maar een handmixer is ook goed. Tip: begin rustig met mixen en laat de snelheid van de mixer geleidelijk oplopen.
2. Als het beslag glad is kan je de andere 500 ml melk aan het beslag toevoegen en klop het beslag tot een glad geheel.
3. Dek de kom af met een theedoek en laat het beslag voor ongeveer 25 minuten rusten zodat de luchtbelletjes uit het beslag kunnen verdwijnen.
4. Als de luchtbelletjes uit het beslag verwijderd zijn kan je de pannenkoeken gaan bakken. Verwarm een beetje boter in de pan, bakplaat of een ander gewenst bak oppervlak. Zorg dat de boter volledig vloeibaar is geworden. Tip: gebruik de Tristar BP2961 om de pannenkoeken gemakkelijk en snel egaal bruin te bakken.
5. Giet nu met een soeplepel de gewenste hoeveelheid beslag in de pan. Let wel op: Hoe meer beslag je gebruikt, hoe dikker je pannenkoek is.
6. Wacht tot de bovenkant helemaal droog is.
7. Keer nu de pannenkoek helemaal om. De echte pannenkoekenbakkers onder ons kunnen dit natuurlijk met een handige beweging via de lucht doen, maar we raden je aan om een spatel te gebruiken.
8. Laat de achterkant van de pannenkoek lekker bruin worden.
9. Herhaal stap 5 tot 8 tot het beslag op is.

Serveer tips:

Voor een hartige pannenkoek kan je de pannenkoek serveren met: Salami, mozzarella, tomaat, sla en oregano

Voor een zoete pannenkoek kan je de pannenkoek serveren met: Aardbeien, een bolletje ijs, slagroom en poedersuiker

En voor de “all-time favourite“ serveer je de pannenkoek met: Poedersuiker